作為大宗藥材品種之一，白術(shù)的行情變化一直受眾商關(guān)注。該品種歷史上波動也較頻繁，遠(yuǎn)的行情不必追溯，2010年統(tǒng)貨價格高升至45元左右，雖然后來價格沖高回落，但是，依然在35-40元上下運(yùn)行到2011年7月。
正是由于持續(xù)近兩年的高價刺激了藥農(nóng)大面積發(fā)展種植，不但主產(chǎn)區(qū)安徽亳州、浙江磐安擴(kuò)大了種植，而且，湖北、湖南，河南等次產(chǎn)區(qū)也大面積發(fā)展種植。生產(chǎn)的盲目勢必導(dǎo)致生產(chǎn)過剩，進(jìn)一步影響了價格，2012年白術(shù)價格逐漸下滑至20-22元上下。2013-2014年白術(shù)價格在20元上下運(yùn)行，藥農(nóng)種植積極性不減。
由于白術(shù)種植面積沒有真正調(diào)減下來，導(dǎo)致了2015年價格步步走低，到7月銷售淡季價格跌落至12元上下，一直持續(xù)到2016年上半年。白術(shù)價格的低落吸引了不少商家的關(guān)注，紛紛悄然買貨囤積，于是拉動了價格反彈，到2016產(chǎn)新前價格反彈至20元上下。
2016年產(chǎn)新后，白術(shù)價格在大貨交易活躍中逐步走高，到產(chǎn)新結(jié)束價格已漲至27元上下。進(jìn)入2017年白術(shù)漲勢不減，在有貨者惜售以及市場實(shí)際需求拉動下價格進(jìn)一步上漲至33元左右。由于白術(shù)短期內(nèi)價格漲幅較大，進(jìn)入5月價格出現(xiàn)小幅回落。
經(jīng)過幾年的發(fā)展變化，如今，形成了以亳州為中心，向周邊輻射到本省渦陽、蒙城、利辛、太和、淮北、宿州、碭山、蕭縣及臨近河南省的鄲城、鹿邑、商丘、柘城、永城等。亳州既是白術(shù)種植最大產(chǎn)區(qū)，也是最大的貨源集散地。
據(jù)了解，近幾年亳州產(chǎn)區(qū)每年白術(shù)總產(chǎn)量不少于6000噸，加上從河南和河北購買的白術(shù)苗加工干品，總計(jì)，亳州市場每年銷售出去的貨源在8000噸左右，加上浙江、湖北、湖南等地貨源，白術(shù)年產(chǎn)量均在10000噸左右。
2016年主產(chǎn)區(qū)亳州白術(shù)生長期間干旱少雨，造成單產(chǎn)下降，不過，由于價格上漲，種植戶收益提高，畝收入多在8000元左右，除去栽種成本，畝凈收益多在4000元上下。這對于藥農(nóng)來說仍有較大的誘惑，藥農(nóng)種植積極性不會降低。不過，受種苗限制，大面積擴(kuò)種很難。2017年白術(shù)產(chǎn)量并不小，只是人氣旺，導(dǎo)致產(chǎn)新后價格居高不下。
受2016年下半年和2017年白術(shù)漲價刺激，種植戶多擴(kuò)大了種植面積，尤其承包土地大戶新擴(kuò)種面積較大。2017年白術(shù)栽種時種苗多售價8.5元左右，畝種苗投入3400元左右，加上化肥等費(fèi)用，小戶種植畝投入成本價4000多元，大戶種植需要包地費(fèi)1000元，加上化肥，雇工費(fèi)，畝投資近6000元。
由于2018年白術(shù)生長前期干旱少雨，中后期遭遇洪澇，生長后期又降雨偏少，導(dǎo)致單產(chǎn)產(chǎn)量下降，平均畝產(chǎn)多在300公斤左右，產(chǎn)新后干品價格多在17-18元上下浮動，多數(shù)種植戶夠本或賠錢，賺錢的不占一半。
雖然2018年白術(shù)有受災(zāi)害減產(chǎn)利好，但是，由于總面積擴(kuò)大，總產(chǎn)量依然不小。不過，因?yàn)橘裰菔袌鰩装偌医?jīng)營戶手中庫存空虛，多趁產(chǎn)新補(bǔ)充貨源，如此，支撐價格難以繼續(xù)走低。
對于白術(shù)的未來行情走勢，多商以為還要看今年冬季藥農(nóng)種植積極性如何？同時，白術(shù)苗轉(zhuǎn)化成商品的貨源有多少。總之，多商認(rèn)為，今年白術(shù)價格仍難以觸底。
